必看:經營食肆申請牌照需知

  在香港營商很簡單,很多行業只需領取商業證記,按時繳稅便可合法經營。有些行業因為公眾安全及利益而受到監管,需申領特定的牌照,飲食業便是其中一種,而且是較受歡迎的行業。不同的飲食行業需要申請不同的牌照,一般常見的牌照有普通食肆、小食食肆、食物製造...

開一間「有盈」食店

有一條「食店成功方程式」嗎?開食店有方式可以保證獲利嗎?上次提到開食店要有方向,首先要知道食品的菜色,其次是選址的地區配合。確定了方向後就可以計劃如何運作,無論計劃如何,都不會偏離「營運比例」,這可以說是經營的骨幹。以下是食肆的參考比例:

「顧客永遠是對的」對的嗎?

「顧客永遠是對的」對的嗎?很多機構都以此為口號,有些生意做得很出色,不過,我有以下的看法。顧客的要求是應該尊重的,而員工的感受和壓力決不可忽略。如果公司好像一個家,員工就如同家人,上司就是家長。如果員工工作不週,是公司的責任,上司要教導員工如何做得更...

鐵娘子之防疫針

「It used to be about trying to do something. Now it’s about trying to be someone.過去人們總是努力要做成某件事,現在是要努力成為某個人」。剛看了一齣2012年上映的電影「鐵娘子 The Iron Lady」,裡面的一句台詞很震撼,不論在80年代或現今,不論在政壇或職場都...

著手做吧!

有無聽人說過:「既然這樣喜愛飲食,不如開間餐廳呀」「既然喜愛飛來飛去,不如開間旅行社呀」,有人聽過當說笑,又有人認真思考嘗試實行。實踐理想做自己喜愛做的事是很多人的夢想,但又怕失敗,損失金錢及時間,怎樣能讓計劃著地呢?

生意轉讓經紀的職業病

圖片來源:互聯網 從事每個行業一段時間都會培養到一些特別的習慣。例如從事室內設計的人到每個地方都會留意設計;從事服裝的人選擇衣服不單留意設計,更會著重細節及物料。我從事生意轉讓後都培養了一些特別的習慣,就是不停的觀察及統計。

好好利用KPI

KPI「關鍵績效指標」經常出現在投資項目或用於管理上,用在小生意上可能會覺得太制度化,但實在KPI並不高深,任何生意都應該制定,按不同的處境去訂出一個數字的標準。有了標準就容易察覺甚麼方面做得好,甚麼方面出了問題。