我的奮鬥史:由小販檔到小食店

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到過台灣旅行的人,總會被當地的夜市吸引,琳琅滿目各式小食,既能為你的味蕾帶來驚喜,也不得不讚歎當地人的創意,或許正因為他們有空間,才能將想法都付諸實行。我在2014年到台北旅行,吃過饒河夜市那裡的玉子燒後,一試愛上,雖然玉子燒發源地是日本,但台灣人能把這種美食加上台灣特色,我想我大概也可來個香港版玉子燒吧!

可惜資源有限,加上我還有正職在身,開初時跟朋友合,後來與媽媽拍檔,母女檔決定在元朗朗屏宵夜處小試牛刀,開小販檔,看看反應如何,也積極儲備資金準備未來開設小食店。雖然只是小販檔,但我們也極認真製作所有材料,例如待客人下單後,我們才新鮮打蛋,不會用預先準備好的蛋漿,亦可因應客人的口味而調較鹹甜度。幸好,小生意也受附近街坊歡迎,得到不少讚賞。

然而,我心知小販檔不會是長遠對策,一來每天開檔總要提心吊膽,擔心食環署的票控,擔心媽媽身心負擔過重二來也因同步兼顧正職和小生意,我實在身心俱疲,每天下班後要趕往貨倉取貨後開檔,收檔後又要準備翌日的食材,通宵工作至凌晨三時才能回家休息,所以極希望能盡快儲夠資本,正式開小食店。

就在20186月,我們的小食店正式開張,位處於元朗大陂頭徑福星樓地下6號鋪,雖然是一所共享小食店,店內有不同小食,但我們總算是「有瓦遮頭」,不再日夜擔心食環署,也不用朝行晚拆,省回不少體力支出。為了新店開幕,我們特意推出黑松露玉子燒和龍蝦沙律玉子燒,也提供特色飲品蕃石榴龍眼梳打,希望吸引更多客人。

為了顧及新店生意,也想更靈活運用時間,我辭去工作,加入了Uplive直播平台,成為直播主持,除了賺取額外的收入外,亦建立起強大的粉絲群,他們有時來聽我唱歌、閒聊, 我也會在直播時間為小店宣傳,曾在直播時為觀眾導覽一次新店,示範玉子燒製作過程,想不到真的有觀眾陸續到店光顧!

開設小食店是我從小的夢想,我很慶幸這個夢想正逐步完成。我想很多人的夢想都是擁有自己的小生意,如果有一個創業平台,為你挑選適合自己的生意,給你專業意見,甚或提供轉讓生意的服務,為你省下開支,也提供參考利潤和大概回本期,這確實很方便,很值得一試!

Uplive簡介

Uplive 是香港第一大直播品牌,於20166月強勢上線,目前已成為行內增長最快的全球移動直播平台,旗下主播多達六萬人,遍及日本、韓國、香港、台灣、中國內地、東南亞、中東和美國等地,每日為全球六千萬用戶提供獨一無二的娛樂直播體驗。Uplive平台特設虛擬禮物打賞制度、跨平台使用的代幣GIFTO、互動遊戲,以及實時翻譯系統,讓全球用戶可打破語言規限,無障礙地交流,送禮支持他們喜歡的主播才藝表演。

 

 彤子

Uplive 主播 UP號:tungb_dan

曾是一位辦公室文員,已工作了六年多,偶然之下,接觸到Uplive 平台,開展做主播的歷程,發揮自己唱歌的興趣,娛樂觀眾之餘,亦滿足自己追夢。追夢不只唱歌夢,更開創了自家小食店蠔滋味美食坊,把自家研製美味的食物飲品帶給大眾。 

 

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